Fellah Köfte

Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 kaşık un
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

Bulguru sıcak suyla ıslatın. Soğuyunca un hariç tüm malzemeleri ekleyip bulgurlar iyice ezilene kadar yoğurun. Unu kontrollü ekleyin. Fındık büyüklüğünde yuvarlayıp, ortasına parmak basıp şekil verin. Tuz eklenmiş kaynar suda haşlayın.

Sosu için ince doğranmış sarımsakları zeytinyağında hafif kavurun. Domates rendesi, salça ve baharatları ekleyip kaynatın. Haşladığınız köfteleri içine ekleyerek 2-3 dk sosla birleşmesi için kısık ateşte kaynatın. Servis ederken maydanozla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Sosu İçin:

• 5-6 diş sarımsak
• 4 domates rendesi
• 1 kaşık biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 demet maydanoz