Koçbaşı Nohut
Nohut, susuz ve kıraç toprakları sevdiği için Anadolu'da birçok bölgede yetiştirilebilir. Susuzluğa ve toprak kalitesine pek önem vermeyen nohut yeterli sıcaklık sağlandığında boyu yaklaşık 50 cm'ye varan bir bitkidir. Koçbaşı nohutunun adı, nohut şeklinin girintili ve çıkıntılı olmasından kaynaklanmaktadır. Nohut tanelerinde yaklaşık olarak %50 karbonhidrat, %5 yağ, %25 protein bulunmaktadır. Nohut, sulu yemeklerde kullanıldığı gibi soğuk meze, çorba ve yüksek lif içeren diyet besinlerinde de sıklıkla kullanılır. İri taneli olan koçbaşı nohut, nohut familyasında en çok tercih edilen nohut çeşididir.