Yeşil Mercimek
Mercimek, baklagil ailesinin en önemli 4 türünden biridir. En çok akla gelen ve en sık tüketilen bakliyatlar arasında yer alır. Yeşil mercimek %26 oranında protein içerdiğinden insan vücudunun kas yapısının düzgün çalışmasında büyük rol oynar. İçerdiği yüksek lif uzun süre tokluk sağlar, aşırı tüketilmediğinde mideyi yormaz. Yeşil mercimek, kalp sağlığı ve sindirim sistemi için de içerisinde bulunan Folat ve Magnezyum açısından önemli bir kaynaktır. Faydaları saymakla bitmeyen yeşil mercimeğin Folik Asit oranının zengin olması sebebiyle kansızlığa iyi geldiği de bilinmektedir. Tam bir besin deposu olup saç ve ciltteki hücresel yenilenmelere de yardımcı olur.
